CHF 72.00
Der 4. Jahrgang, bei dem die Technik des eingetauchten Tresterhutes angewandt wird, wodurch das einzigartige Tanninprofil des Portseleinbergs weiter betont wird. Zu 100% als ganze Traubenbündel vergoren, mit regelmässigen Push Downs während der Gärung. Der weitere Ausbau erfolgte für 12 Monate zu 95% in Foudres und 5% in Betoneiern. Keine Schönung und Mazeration nach der Gärung.Der Wein beginnt zurückhaltend und öffnet sich dann mit roten und schwarzen Früchten, die von mineralischer und pikanter Würze begleitet werden. Ein knackiges, trockenes und griffiges, aber feines Tannin trägt die Frucht solide über den Gaumen. Der Abgang ist lang und frisch, mit guter Fruchtkonzentration und etwas salziger Mineralität. Hinweis: Kann Sulfite enthalten
CHF 72.00
